جزئیات دستور غذا

مخلفات سس کامل کنجد

10. 4. 2023

نویسنده: Gary CHIU

شرکت: Retigo Asia

دسته بندی مواد غذایی: مخلفات

غذا: چینی ها

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 195 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
مرنگ 1 عدد

نام ارزش واحد
سس ذرت 2 عدد
قارچ تازه 250 عدد
خامه فرم گرفته 33% 50 kg
شیر 3.5 درصد 200 g
آب مرغ 1٫5 l
هویج 30 g
آرد گندم ساده 40 g
تخم مرغ 100 g
نمک 3 g
فلفل سیاه زمینی 0٫5 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 15743٫4 kJ
کربوهیدرات 154٫2 g
چربی 1652 g
پروتئین 102٫3 g
اب 0 g

جهت ها

• سس غلیظ را از قبل آماده کنید یا بلافاصله از خنککننده استفاده کنید
• سس غلیظ را به درون کاسه سرامیکی یا ظروف دیگر بریزید، مخلوطی از زرده تخم مرغ و مایع سس روی سس غلیظ
• یک مخلوط سس غلیظ با زرده تخم مرغ، توصیه میشود از تخممرغهای زعفرانی استفاده کنید، رنگ آن تقریباً طلایی روشنی است
• دمای حرارت کم و متعادل، سس غلیظ را سریع آماده کنید، لایه طلایی بیرونی روی سس
• سس غلیظ را با زرده تخممرغ یکنواخت کنید، سس غلیظ باید صاف و شفاف باشد، سس غلیظ خوشمزه

لوازم جانبی توصیه شده

ورق_پخت_آلومینیوم_ سوراخدار

ورق_پخت_آلومینیوم_ سوراخدار

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

بدون دید

بدون دید

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full